Tel. +39 0471 356 127
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Gastronomia & Gusto

Appetitoso, fresco, vario

Qualità e freschezza, prodotti regionali e di stagione, cibi fatti in casa e legati alla tradizione: non si tratta solamente di promesse e di testi pubblicitari, bensì di quello che viene effettivamente proposto: questo è ciò che significa una vacanza all’hotel Bemelmans-Post.

La natura dei dintorni circostante si ritrova nei piatti del Bemelmans-Post. Gli ospiti possono gustare ogni giorno una vasta gamma di prodotti altoatesini – a partire dalla colazione con lo speck affumicato da noi, gli “Schlutzkrapfen” (tipica pasta ripiena) fatti in casa per il pranzo, fino alla tagliata di manzo locale per cena. L’offerta di cibi del territorio viene completata da una vasta scelta di vini altoatesini.
Speck e salumi, frutta e verdura, marmellate, carne, uova ed erbe aromatiche – dovunque sia possibile, la famiglia Senn utilizza prodotti del proprio orto, del proprio maso e di propria produzione. Theo Senn, lo chef dell‘hotel, si occupa personalmente di tutto quello che cresce nell’orto, provvede ad affumicare lo speck ed i salumi, prepara le marmellate e preleva ogni giorno le uova dal pollaio. Ogni anno produce anche un “vino della casa”.

Per tutto quello che non viene prodotto direttamente in casa, la familia Senn sceglie esclusivamente prodotti freschi: frutta, verdura e carne vengono comperati quotidianamente in aziende delle immediate vicinanze, dopo che Theo Senn ha verificato la qualità della merce.

Che si tratti di ricette speciali per i bambini, cibi dietetici (a esempio per chi soffre di celiachia), cucina vegetariana oppure vegana: il team di cucina che affianca Theo Senn è sempre attento alle esigenze particolari. La formazione e l’aggiornamento professionale del team in questo settore hanno come risultato una cucina variata e nutriente che non ha nulla da invidiare alle “normali” pietanze.
**** Hotel Bemelmans-Post
Famiglia Senn- Via del Paese 8 - 39054 Collalbo / Renon (BZ) - Tel. +39 0471 356 127 -

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