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Eccellente4,4

Delizioso, fresco, regionale

I sapori dell'Alto Adige

Gustate il sapore dell'Alto Adige! Per le nostre specialità tipicamente regionali e per le nostre delizie di impronta mediterranea utilizziamo solo i migliori ingredienti di produzione propria o di fornitori locali. Sempre freschi e di altissima qualità, senza compromessi. La nostra squadra di cucina vi delizia con vere opere d'arte culinarie, da accompagnare con un bicchiere di eccellente vino altoatesino. Una festa per il palato e per i sensi!

Molti ingredienti, come lo speck, i salumi, la carne, la frutta, la verdura, le marmellate e le uova, provengono dal nostro orto e dal nostro maso. Produciamo da soli anche il nostro vino della casa. Siamo sempre lieti di prepararvi piatti vegetariani o vegani, di prendere in considerazione le vostre intolleranze e di preparare appositi menù per i bambini.
Speck e salumi, frutta e verdura, marmellate, carne, uova ed erbe aromatiche – dovunque sia possibile, la famiglia Senn utilizza prodotti del proprio orto, del proprio maso e di propria produzione. Theo Senn, lo chef dell‘hotel, si occupa personalmente di tutto quello che cresce nell’orto, provvede ad affumicare lo speck ed i salumi, prepara le marmellate e preleva ogni giorno le uova dal pollaio. Ogni anno produce anche un “vino della casa”.

Per tutto quello che non viene prodotto direttamente in casa, la familia Senn sceglie esclusivamente prodotti freschi: frutta, verdura e carne vengono comperati quotidianamente in aziende delle immediate vicinanze, dopo che Theo Senn ha verificato la qualità della merce.

Che si tratti di ricette speciali per i bambini, cibi dietetici (a esempio per chi soffre di celiachia), cucina vegetariana oppure vegana: il team di cucina che affianca Theo Senn è sempre attento alle esigenze particolari. La formazione e l’aggiornamento professionale del team in questo settore hanno come risultato una cucina variata e nutriente che non ha nulla da invidiare alle “normali” pietanze.
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