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Hotel Ritten - Südtirol

Kulinarische Leckerbissen, ein stimmiges Ambiente und ein gutes Glas Wein. Das gehört dazu, zum guten Leben. Zum perfekten Genussmoment. Zum genussvollen Urlaub am Ritten.

Hotel Ritten - Südtirol
Hotel Ritten - Südtirol
Hotel Ritten - Südtirol

Köstliches für Herz und Gaumen.

Frisch, köstlich, regional. Das ist unsere Philosophie, wenn es um die Küche geht. Und die ist im Bemelmans Post das Reich von Toni Senn. Nachhaltig und vollwertig: so mag’s der Chef am liebsten. Und natürlich abwechslungsreich. Dementsprechend vielfältig ist das, was allabendlich im stimmigen Ambiente unserer Gasträume serviert wird: Klassiker der Südtiroler Küche, leckere Antipasti, Frisches aus dem Gemüsegarten, Handgemachtes aus eigener Metzgerei – auf Wunsch auch glutenfrei oder laktosefrei. Dazu passt ein guter Tropfen aus dem Weinkeller, in dem edle Etiketten hinter dicken Steinmauern ihrer Vollendung entgegenreifen.

Hotel Ritten - Südtirol

Toni Senn, Küchenchef aus Leidenschaft.

Tonis Küchenphilosophie ist schnell erklärt: ehrlich, nachhaltig und bodenständig. Und ganz wichtig: Es wird nichts verschwendet. Jede Karotte und jede Kartoffel findet genussvolle Verwendung im Kochtopf, und die Qualität der Produkte steht immer an erster Stelle. Denn eines weiß unser Toni: Nur aus vollwertigen Produkten und einem geschickten Händchen können hochwertige Speisen entstehen, die den Gaumen begeistern und den Gast kulinarisch überraschen.

Hotel Ritten - Südtirol

Gutes aus eigenem Anbau.

Speck, Wurst, Obst, Gemüse, Marmeladen, Fleisch, Eier und Kräuter – nicht nur wir finden: selbstgemacht schmeckt am besten. Deshalb setzen wir, wo immer es möglich ist, auf Produkte aus dem eigenen Garten, vom eigenen Hof und aus eigener Herstellung. Chef Theo kümmert sich höchstpersönlich um das, was im Garten gedeiht, räuchert Speck und Wurst, kocht Marmeladen ein und holt täglich frische Eier aus dem Hühnerstall. Und auch den Hauswein keltert er selbst.

Hotel Ritten - Südtirol

Das passende Ambiente.

Ein gelungenes Essen setzt nicht nur eine ausgezeichnete Leistung des Küchen- und Serviceteams voraus, sondern auch ein angenehmes Ambiente. Im Bemelmans Post sind wir jeden Tag aufs Neue bestrebt, unseren Gästen ein solches zu bieten: Jeden einzelnen Tisch bereiten wir akkurat und mit viel Liebe zum Detail vor. Für die passende Stimmung sorgen auch unsere Räumlichkeiten: der Jugendstil-Speisesaal, das Restaurant und unsere alten Stuben mit der sonnendurchfluteten Freud-Veranda.

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Edle Tropfen in den ältesten Mauern des Hauses

Nicht nur die lagernden Weine sind außergewöhnlich: Die Gewölbe, in denen die Weinkeller des Bemelmans-Post untergebracht sind, stammen aus dem 17. Jahrhundert und zählen damit mit zu den ältesten Mauern des Hauses. Ebenso erwähnenswert sind die Jahrhunderte alten Türen mit Schnitzereien und Malereien, die in die Keller führen. Abgeschirmt durch die dicken Mauern entsteht in den Räumen ein beständiges Klima, das sie für die Lagerung solch wärmesensibler Ware wie Wein besonders geeignet macht.

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